В центре Бильбао, на улице Барренкале (Barrenkale), работает ресторан Luciano Berri, место, где царит память о золотом веке города, когда за столиками этого заведения проводили время Эрнест Хемингуэй, Ава Гарднер и Лорен Бэколл.
Заведение впервые открыло свои двери в начале XX века и до 1970 года считалось одной из визитных карточек Бильбао. Публика в ресторане была разнообразной: простые горожане могли сидеть за соседними столиками с художниками, политиками, тореадорами и звёздами золотой эры Голливуда.
Интерьеры украшали фрески Хуана де Араноа, Хенаро де Уррутия и Николаса Мартинеса Ортиса де Сарате, а в обеденном зале на втором этаже сияла семиметровая витражная композиция, восстановленная в 2013 году мастерами Vidrieras del Arte.
В 2016 году управление рестораном взяла на себя Бегонья Исаола, которая трудилась в ресторанах и кафе с 20 лет. Сегодня на кухне ей помогает дочь, вместе с которой они поддерживают кулинарные традиции, унаследованные от поколений женщин их семьи.
В Luciano Berri не будет белоснежных скатертей и льняных салфеток, к вам также вряд ли приставят своего официанта — атмосфера здесь проще и гости приходят сюда не за антуражем, а за едой. Все продукты закупаются на рынке Ла-Рибера, а рецепты блюд хранят вкусы, знакомые жителям Бильбао с детства.
Из закусок в меню несколько видов традиционных баскских бутербродов-пинчос: с куриной грудкой и перцем, ветчиной и помидором, тунцом или кальмарами под соусом алиоли. К еде рекомендуют подавать хорошее вино или вермут, который здесь называют «Чикоте» в честь знаменитого бармена Педро Чикоте, часто посещавшего заведение в его лучшие годы.
Исаола взяла на себя управление Luciano Berri десять лет назад. За это время она не просто сохранила заведение, но и вернула ему статус места, где местная гастрономия живёт в своём первозданном виде с уважением к традиции и продукту.
Здание, в котором расположился ресторан, было построено в 1847 году и сохранило оригинальные деревянные колонны. И хотя сегодняшний формат заведения отличается от своего воплощения середины XX века, Luciano Berri остаётся живым памятником кулинарной истории Бильбао.
Любителям путешествий по Испании ради гастрономических открытий следует также обратить внимание на Сарагосу, где открылся ресторан, полностью стилизованный под вселенную Дж. Р. Р. Толкина. Voltereta Nueva Zelanda занимает 800 кв. м, на которых разместилась деревня хоббитов с обеденными зонами.
Концепция предусматривает максимальное погружение в атмосферу Средиземья, а система тёплых и точечных ламп адаптирует световой сценарий под время суток, создавая эффект присутствия.
