Домохозяйства Барселоны демонстрируют низкий уровень соблюдения принципов средиземноморской диеты, несмотря на её признанные преимущества для здоровья.
К такому выводу пришли исследователи Института экологической науки и технологии автономного университета Барселоны, зафиксировавшие серьёзные социально‑экономические различия в доступе к качественным продуктам.
Средний показатель приверженности диете составил 8,12 балла из 20 возможных, а в малообеспеченных семьях с детьми он снизился до 7,65. На качество питания влияют уровень дохода, гендерная принадлежность основного кормильца и наличие несовершеннолетних детей.
Социально‑экономические факторы влияют на качество питания
Исследование выявило, что семьи, где главой является женщина, как правило, питаются лучше, однако наличие детей младше 16 лет ухудшает показатели из‑за дополнительной нагрузки. Более 140 тыс. жителей города проживают в районах с высокой продовольственной уязвимостью, где доступ к свежим продуктам ограничен.
Снеки, картофель и вино встречаются в рационе наиболее часто; красное мясо, сладкие напитки, клетчатка, рыба, сладости, бобовые, соль, злаки и ингредиенты для жарки — в среднем количестве; фрукты, овощи, оливковое масло, орехи, белое мясо, яйца и нежирные молочные продукты — реже.
Эксперты рекомендуют муниципальным властям интегрировать продовольственную политику в социально‑экономические стратегии, модернизировать систему школьного питания и внедрить гендерно‑ориентированный подход.
Особое внимание предлагается уделить регулированию предложения ультрапереработанных продуктов и развитию локальных рынков в уязвимых районах.
Создание системы мониторинга питания на районном уровне, по мнению исследователей, позволит разрабатывать целевые меры для улучшения пищевых привычек населения и сокращения социального неравенства в доступе к здоровому питанию.
