В каталонских винодельческих районах стартовала кампания по сбору винограда для производства кавы. Как сообщил регулирующий совет (D.O. Cava), нынешний сезон стал самым ранним за всю историю наблюдений.
Несмотря на столь раннее начало, отраслевые прогнозы оказались более оптимистичными, чем ожидалось ранее. Предварительная оценка объёма закупок винограда у местных хозяйств составляет порядка €100 млн, показатель сопоставимый с итогами прошлого года.
В начале года эксперты предрекали перенасыщение рынка сырьём. Тогда предполагаемый избыток предложения оценивался примерно в 30%. Однако длительный период без осадков, продолжавшийся последние полтора месяца, существенно скорректировал эти расчёты.
Засуха заметно сократила урожайность виноградников, что, в свою очередь, подтолкнуло винодельни к более активным закупкам, чем планировалось изначально.
Винодельческие хозяйства, практикующие полный цикл производства, сохраняют возможность приобретать органический виноград ручного сбора по цене до €1 за килограмм. Для сравнения, расценки на сырьё категорий Cava de Guarda (минимальная выдержка 9 месяцев) и Guarda Superior (выдержка от 18 месяцев) останутся на уровне прошлого сезона.
При этом на фоне стабильной ситуации с закупочными ценами розничный сегмент демонстрирует признаки спада. По итогам 2025 года совокупная выручка от продаж кавы на экспортных рынках (всего охвачено порядка 150 стран) сократилась на 10% по стоимости и на 12,8% по объёму по сравнению с предыдущим годом.
Регулятор связывает эти цифры как с засушливыми условиями, повлиявшими на качество и объёмы продукции, так и с изменением покупательских предпочтений.
Как сообщалось ранее, покупатели младше 50 лет обеспечили более 90% снижения продаж вина в розничных сетях в 2025 году. При этом общий объём домашнего потребления вина остаётся стабильным — на уровне 3,1 млн гектолитров в год.
Спрос в сегменте удерживают покупатели старше 50 лет, жители средних городов и домохозяйства без детей, тогда как более молодая аудитория демонстрирует устойчивое охлаждение к категории.
Стоит отметить, что сектор кавы демонстрирует уверенный переход на органические методы ведения хозяйства. Доля органических виноградников в общей структуре производства уже приближается к 60%, что подтверждает статус региона как одного из лидеров экологичного виноделия в Европе.
