По итогам 2025 года продажи хересного уксуса, выпускаемого под защитой наименования места происхождения, увеличились на 2,5% и достигли 4,868 млн л. Это следует из отчета регулирующего совета DO Vinagre de Jerez. Рост составил около 120 000 л по сравнению с годом ранее, что позволило прервать двухлетний период спада.
Однако восстановление пока не вывело отрасль на устойчивый уровень выше 5 млн л в год, который сохранялся с 2016 по 2022 год (за исключением пандемийного 2020-го). Исторический максимум продаж был зафиксирован в 2017 году — тогда реализация превысила 5,37 млн л.
Основным драйвером положительной динамики стал внешний спрос. Экспортные поставки выросли на 9,22% в годовом выражении, до 2,683 млн л. Основной объем пришелся на европейское направление — 2,142 млн л (+9%). Франция, крупнейший импортер продукции, увеличила закупки на 12,44%, до 1,81 млн л, что эквивалентно приросту примерно на 200 000 л.
На американском континенте продажи прибавили 6,34%, составив 468,9 тыс. л. США, несмотря на повышенные ввозные пошлины на ряд европейских товаров, введенные администрацией Дональда Трампа, остаются основным рынком сбыта в регионе.
Объем поставок в Соединенные Штаты достиг 463 500 л, увеличившись на 6,76%. Наибольший относительный рост зафиксирован в Азии: продажи здесь более чем удвоились (+113%), хотя в абсолютном выражении этот рынок пока не превысил 40 000 л.
На внутреннем испанском рынке, напротив, наблюдалось сокращение спроса. Продажи упали на 4,7%, до 2,186 млн л, что почти на 107 000 л меньше показателя годичной давности. При этом Испания по-прежнему остается крупнейшим сбытовым рынком для производителей хересного уксуса в абсолютных цифрах.
Сегменты базового Vinagre de Jerez и выдержанного Reserva показали снижение на 15,8%, до 2,155 млн л, и 9,4%, до 880 200 л, соответственно. В то же время премиальная категория Gran Reserva нарастила объемы на 72,1%, достигнув 217 200 л.
Сегмент полусладких уксусов сократился на 2,3% (около 79 000 л), продажи версии на основе винограда сорта Москатель упали на 29,3%, до 5 600 л, тогда как категория Pedro Ximénez осталась стабильной.
С точки зрения форматов отгрузок, рост продемонстрировали оба канала. Продажи фасованной продукции увеличились на 5,4%, до 1,6 млн л. Поставки наливом (в бочках и цистернах), на которые приходится около двух третей всего объема, выросли на 1,2% и достигли 3,2 млн л.
