Кондитерская New York на улице Buenos Aires в Бильбао прекратила работу в 2016 году. Заведение с почти столетней историей — оно открылось в 1922-м — дважды пытались перезапустить, но безуспешно. Сначала здесь работала веганская пекарня, затем индийский ресторан. Оба проекта закрылись, не найдя своей аудитории.
Теперь помещение получило нового арендатора. Здесь откроется ресторан под названием The New New York с традиционной баскской кухней и особыми сортами кофе. Владелец проекта не раскрывает детали концепции, но известно, что название и визуальное оформление отсылают к знаменитой фотографии «Обед на небоскребе» 1932 года.
Главная особенность здания — не гастрономическая, а историческая. Кондитерская входит в список охраняемых объектов Бильбао с уровнем защиты 2. Это значит, что под охраной муниципалитета находятся не только фасады, но и интерьеры, включая настенные росписи работы художника Луиса Лерчунди.
К открытию ресторана росписи отреставрировали. Работы проводила группа специалистов под руководством реставратора Пилар Бустиндуй. Как она пояснила, речь идет не о фресках, а о масляной живописи с очень тонким красочным слоем.
В росписях использованы три основных цвета — красный, зеленый и черный. На стенах изображены виды Бильбао, такие как мост Сан-Антон и святилище Аранцасу, и сцены на тему открытия Америки.
В Бильбао насчитывается 1235 зданий, находящихся под охраной города. Такой же уровень защиты, как у кондитерской New York, имеют интерьеры кафе La Granja и кондитерской Arrese на Гран-Виа. Дата открытия ресторана пока не объявлена.
