Ресторан в прибрежном городе Винарос, автономное сообщество Валенсия, установил новый ценовой ориентир для рынка высокой кухни, отмеченной знаком качества Michelin. Согласно последним данным гида, заведение шефа Рубена Миральеса предлагает самое доступное гастрономическое меню в регионе — его стоимость начинается от €49.
Ресторан Rubén Miralles, расположенный в историческом центре Винароса и получивший звезду Michelin в 2025 году, использует локальные продукты провинции Кастельон, ориентируясь на глобальные тренды. Базовое меню Producte включает шесть смен, хлеб и оливковое масло.
Шеф Миральес работает с традиционными продуктами, но добавляет перуанские и азиатские акценты, что соответствует тренду на глобализацию в гастрономии.
Помимо основного меню, ресторан предлагает и полностью веганскую альтернативу — меню Amarant за €56, которое необходимо заказать за 24 часа.
Между тем в самом сердце Валенсии разворачивается немой диалог между сдержанной философией японского мастерства и щедрой душой итальянской кухни.
Проект Haku под руководством шефа Бо Джимми Чжу получил мировое признание после того, как был включен в гид Michelin Guide 2025, а также удостоен внимания авторитетного издания Guía Macarfi. Гастрономическое предложение ресторана рассчитано на разный бюджет гостя, от €68 до €125.
Ранее ресторан VORO, расположенный на Мальорке при отеле Cap Vermell Grand Hotel и отмеченный двумя звездами Michelin, вновь добился международного признания. Авторитетный гид включил творение шеф-повара Альваро Саласара — блюдо Ramallet y mahonés — в престижный список 11 лучших кулинарных произведений мира.
