Каждый десятый бар или кафе на Балеарских островах прекратил работу за последние десять лет, и теперь отрасль ожидает новый спад. В 2026 г. на Мальорке могут закрыться 500–600 ресторанов и баров, прогнозирует Ассоциация малых и средних предприятий Мальорки (PIMEM).
Причина кроется в изменении поведения туристов, которые стали тратить больше на перелет и жилье, экономя на питании вне отеля, и сократили сроки пребывания.
Популярность системы «все включено» в отелях и общая ориентация архипелага на пляжный, а не гастрономический туризм усугубляют ситуацию, считают в PIMEM. В ассоциации указывают и на структурные проблемы сектора, такие как отток персонала в отели в высокий сезон, растущий уровень абсентеизма (отсутствие персонала на рабочем месте) и тот факт, что многие владельцы ресторанов приближаются к пенсионному возрасту без очевидных преемников.
PIMEM предлагает создать для рестораторов отдельный отраслевой коллективный договор. Сейчас они работают по соглашению для гостиничного сектора, хотя бизнес-модели отличаются.
Проблемы отрасли вышли за пределы дискуссии о туристической модели. В Пальме, столице Мальорки, реконструкция набережной Пасео Маритимо привела к падению выручки местного ритейла. Торговцы требуют компенсировать исчезновение парковок из-за строительства, предлагая построить подземный паркинг.
Однако ассоциация жителей района видит корень проблемы в самой структуре бизнеса на променаде. По их мнению, кризис вызван избытком мини-маркетов и кебабных, ориентированных на ночную жизнь, а не нехваткой парковочных мест.
Ассоциация заявила, что поддержит проект парковки только при наличии технико-экономического обоснования, консенсуса между институтами, ясных сроков и крупных инвестиций.
Как ранее сообщалось, с 2008 года в Испании прекратили существование более 300 виноделен. Данные Национального института статистики показывают, что к 2025 году их число сократилось на 7,7%, до 3868. Это отражает давление на малый бизнес и укрупнение компаний.
