В эпоху цифровых меню и QR-кодов в испанской провинции Уэльва работает ресторан, который сохраняет традиции полувековой давности. Заведение под названием El Tamborilero в городке Альмонте привлекает внимание отсутствием привычной карты блюд. Посетители сами заходят на кухню, где им представляют варианты дня.
Ресторан, открытый в 1971 году, стал местной достопримечательностью наряду с паломничеством в Эль-Росио и национальным парком Доньяна. Новую волну популярности ему принёс визит фуд-блогера из Севильи, чьё видео набрало сотни тысяч просмотров. Автор репортажа назвала этот опыт уникальным для Испании.
Формат обслуживания в El Tamborilero действительно отличается от стандартного. После того как гости занимают столик, они проходят на кухню, где персонал подробно описывает приготовленные в тот день блюда, сообщает Huelva Información.
В ассортименте — традиционные андалузские блюда, такие как сальморехо, тушёные кальмары с картофелем, треска в томатном соусе и фаршированные запечённые овощи. Все блюда готовятся непосредственно в день подачи.
Владелец заведения, 83-летний Росендо, руководит рестораном более 50 лет. Сейчас он лично готовит только по утрам, но его подход к кулинарии остаётся неизменным. Ресторан работает до 17:30, предлагая завтраки и обеды.
Помимо необычного формата обслуживания, отличительными чертами заведения стали большие порции и демократичные цены — основные блюда стоят от €7 до €12.
Как сообщалось ранее, владельцы таверны Venta de Alfarnate, одного из старейших заведений Андалусии (XIII век), инвестировали в реставрацию исторического здания.
Некогда оно было постоялым двором на пути между Малагой и Гранадой, а позднее пристанищем известного разбойника XIX века Луиса Канталехо. Нынешние владельцы намерены привлечь посетителей уникальным сочетанием атмосферы, богатой истории и традиционной кухни.
