Будущее мирового рынка кофе находится под давлением климатических рисков и логистических проблем.
По данным Fairtrade Foundation, перебои в поставках создают реальный риск дефицита продукта. Международная организация кофе (ICO) фиксирует стабилизацию цен, однако они остаются на 22% выше уровня ноября 2024 года.
В Испании индекс потребительских цен показывает рост стоимости кофе на 17,3% в годовом выражении при снижении на 0,5% в ноябре.
По данным Circana, за год кофе подорожал на 15%, а зерновой и молотый — более чем на 25%. Несмотря на это, спрос на натуральный и зерновой кофе остаётся стабильным, что поддерживает рост сектора.
Ассоциация кофе Испании отмечает, что сырьё страдает от засух и заморозков в Бразилии и Вьетнаме, а нестабильность в Суэцком канале увеличивает сроки и стоимость перевозки. Компании отвечают диверсификацией поставщиков, заключением долгосрочных контрактов и повышением эффективности логистики.
Как пишет Majorca Daily Bulletin, Pascual, развивающий бренды Mocay, Jurado и Saula, усиливает позиции в гостинично-ресторанном секторе. По словам директора кофейного бизнеса Pascual Хавьера Пеньи, рост цен связан с низкими урожаями, увеличением мирового спроса, особенно в Китае, тарифными войнами и спекулятивными инвестициями. Компания рассчитывает завершить год выше рынка и продолжить расширение в 2026 году.
Тем временем Cafés Candelas прогнозирует стабилизацию потребления при высоких ценах и сегментации рынка. По данным компании, инфляция снизила покупательскую способность, но спрос остаётся устойчивым.
