Средняя цена «Menu del Día» на Балеарских островах составила 16 евро, что делает Мальорку самым дорогим регионом Испании по стоимости обеденного меню. В большинстве автономий показатель варьируется от 13 до 15 евро.
При этом цены на островах остаются стабильными по сравнению с прошлым годом, несмотря на рост расходов ресторанов.
«Menu del Día» традиционно считается доступным форматом для работников — полноценный обед на основе сезонных продуктов и локальной кухни. Однако любое повышение стоимости быстро отражается на спросе, вынуждая владельцев ресторанов балансировать между растущими издержками и готовностью клиентов платить.
Основное давление на себестоимость оказывают продукты и сырьё. Яйца, говядина и кофе заметно подорожали, а аренда и энергоресурсы продолжают расти. Даже при снижении цен на оливковое масло другие масла демонстрируют двузначный рост: в сентябре +18,2%, а с начала года +7,5%.
По данным рынка, самые дорогие «Menu del Día» фиксируются на Балеарах, в Стране Басков и Каталонии. В то же время Канарские острова и Астурия остаются более доступными — там обед обойдётся примерно в 13 евро.
Эксперты отмечают, что речь идёт не только о ценах на обед. «Menu del Día» играет важную роль в сохранении гастрономического наследия регионов и поддержке малого бизнеса, оставаясь индикатором устойчивости ресторанного сектора в условиях инфляционного давления.
