Глобальное потребление вина продолжает снижаться второй год подряд. По данным исследования Moore Global, в 2024 году объем потребления сократился до 214 млн гектолитров, достигнув самого низкого показателя с 1960-х годов. Основными причинами стали инфляция, рост стоимости жизни и изменение потребительских привычек.
Несмотря на падение объемов потребления, рыночная стоимость винной индустрии продолжает увеличиваться. Ожидается, что в 2025 году глобальный рынок вина достигнет $347,1 млрд, а к 2027 году может превысить $412,9 млрд. Такой рост обеспечивается за счет перехода потребителей к более дорогим и качественным винам.
Производители вина активно развивают сегмент премиум-категорий, делая акцент на ограниченных тиражах, уникальности происхождения и качестве продукции. Особой популярностью пользуются натуральные, органические и низкоалкогольные вина, соответствующие запросам молодого поколения потребителей.
Восточноевропейские и балканские сорта вин, такие как Фетяска, Плавац Мали и Кадарка, получают все большее международное признание. Эти вина укрепляют тренд на терруарность и региональную аутентичность, что соответствует современным потребительским предпочтениям.
Винная индустрия активно адаптируется к новым рыночным условиям через развитие пяти ключевых направлений: устойчивое производство, премиализация, технологическая модернизация, диверсификация рынков сбыта и укрепление региональной идентичности.
